步行一段上坡路，就到那家豆腐坊了。豆腐坊門朝著大路，方便人們購(gòu)買。熱氣憋著一股勁似的，從門口上方往外涌。
我站在門口，透過(guò)濃濃的熱氣，見(jiàn)一位中年男人兩手握著木架，在晃動(dòng)豆腐包。一位年紀(jì)相仿的婦女手拿著瓢，從鍋里往豆腐包里舀豆汁。乳白色的豆?jié){瀑布似的，流進(jìn)下面的缸里。
聽(tīng)見(jiàn)我的腳步聲，那位中年婦女說(shuō)：“您稍等會(huì)兒，馬上弄完了?！睅追昼姾螅v出手，過(guò)來(lái)招呼我。我說(shuō)：“來(lái)兩塊豆腐，聽(tīng)說(shuō)這兒的豆腐好吃?！彼龗藘蓧K豆腐裝進(jìn)塑料袋遞給我，扯下肩上的毛巾，擦擦臉上的汗，笑著說(shuō)：“好吃不好吃，您吃了自然知道?！?/p>
回家后，我細(xì)看那豆腐，白白嫩嫩，有股濃濃的豆香味。小蔥拌豆腐，豆腐略帶余溫，我?jiàn)A一塊放進(jìn)嘴里，不涼不熱，清爽滑嫩。常吃豆腐的人知道，豆腐要是做嫩了，不禁火，一燉就碎；做老了，固然燉不碎，但吃著發(fā)硬，不軟嫩。剩下那塊豆腐我中午燉著吃了，沒(méi)有燉碎，放了一上午，竟然還是那么鮮嫩、好吃。
過(guò)了兩天，我又來(lái)到豆腐坊。趁著中年男人休息的當(dāng)口，我和他攀談起來(lái)，知道了他姓趙，今年五十六歲。老趙指著那女人說(shuō)：“這是我愛(ài)人，姓田。”夫妻倆來(lái)自農(nóng)村，有一兒一女，女兒大學(xué)畢業(yè)參加工作，兒子在大學(xué)讀書(shū)。此時(shí)，買豆腐的人漸漸多了，老趙站起來(lái)，與愛(ài)人一起給客人揀豆腐。他忙一陣歇一陣，和我有一搭沒(méi)一搭地聊著。
“過(guò)去，我在農(nóng)村老家，每天都做豆腐。放在推車上，前后村轉(zhuǎn)一圈，就賣光了。豆腐渣還能喂豬，日子也算過(guò)得去?！?/p>
“可后來(lái)，村里人少了。進(jìn)城打工的，陪讀的，看孩子的。人少，買豆腐的就少，豆腐當(dāng)天賣不完，剩一半，不掙錢還賠錢，我就不做了。當(dāng)時(shí)，孩子都在讀書(shū)，我又干不了重活，沒(méi)法出去打工，收入來(lái)源就斷了?！?/p>
“大概四年前吧，我們村來(lái)了駐村第一書(shū)記，三十多歲。那天書(shū)記來(lái)我家，看到做豆腐的工具，問(wèn)我，你會(huì)做豆腐？我說(shuō)會(huì)，在場(chǎng)的人也說(shuō)我做豆腐好吃。他讓我第二天早上做個(gè)豆腐，黃豆錢他出。怕我不信，他走時(shí)又說(shuō)，不是玩笑，是真的，如果好吃，想想辦法，沒(méi)準(zhǔn)你能重操舊業(yè)，有一份穩(wěn)定收入呢！”
我們正聊著，走過(guò)來(lái)一位中年婦女。老趙打聲招呼，走進(jìn)屋，搬出一個(gè)泡沫箱子，里面裝著十幾袋豆?jié){，我伸手摸摸，還有點(diǎn)燙手。老趙拿一袋豆?jié){遞給那位婦女，她接過(guò)豆?jié){，掃了箱子上貼著的收款碼。老趙對(duì)我解釋：“有些老主顧，喜歡喝豆?jié){，我也做一些?！?/p>
賣完豆?jié){，老趙接著跟我聊他出來(lái)做豆腐的故事：“書(shū)記走后那天晚上，我泡了六斤黃豆。第二天凌晨4點(diǎn)，我和妻子起來(lái)，磨豆子、熬豆汁、過(guò)包……忙完已經(jīng)7點(diǎn)多了。書(shū)記帶著兩名村干部來(lái)了，一嘗豆腐，都說(shuō)好吃。又讓我燉兩塊，吃了幾口，說(shuō)這是他吃過(guò)最好吃的燉豆腐?！?/p>
“嘗完豆腐，書(shū)記問(wèn)我，想不想走出去做豆腐、賣豆腐？我說(shuō)想啊，能掙錢就行。書(shū)記掏出來(lái)一百元錢放在柜子上，說(shuō)這是黃豆錢。走出去做豆腐的事讓我等他消息?！?/p>
“一開(kāi)始我沒(méi)當(dāng)真。誰(shuí)知道，兩周后，書(shū)記又來(lái)了，進(jìn)門就說(shuō)縣城城郊有兩間門房，里屋住人，外屋做豆腐，滿夠用，租金也不貴，一年半年都能租，問(wèn)我干不干？我說(shuō)干，還要干好。人家書(shū)記這么費(fèi)心，我能不干嗎？收拾收拾，第三天就搬來(lái)了。這下咱也算進(jìn)城了，還有了工作。后來(lái)賺了些錢，我又把豆腐坊搬到現(xiàn)在這兒，這邊人多，生意更好做！”老趙笑著說(shuō)。
正說(shuō)話間，老趙的妻子拎個(gè)小鋁盆從里屋走出來(lái)，把盆放在電動(dòng)車車筐里，解下圍裙擦擦手，對(duì)老趙說(shuō)：“我去敬老院送豆腐?！崩馅w嗯了一聲。一問(wèn)才知，離這一里多地有個(gè)敬老院，十幾個(gè)老人，喜歡吃老趙做的豆腐，他跟妻子一商量，兩天送一次，一次十塊，不要錢。我吃驚地又問(wèn)了一遍：“不要錢？”老趙擺擺手說(shuō)：“都是孤寡老人，不要錢。幾塊豆腐也沒(méi)幾個(gè)錢?！?/p>
幾個(gè)推著自行車的人朝豆腐坊走來(lái)，離著挺遠(yuǎn)就大聲問(wèn)道：“老趙，還有豆腐嗎？”老趙回答說(shuō)：“有，給你們留著呢?！崩馅w告訴我，當(dāng)時(shí)“慫恿”他把豆腐坊往城中心搬的，就是這幾位老主顧。其中一位走過(guò)來(lái)接過(guò)話茬：“老趙，我們沒(méi)騙你吧？”老趙說(shuō)：“沒(méi)騙我。以前一天賣三大塊豆腐，來(lái)這里一天賣五大塊。你們，還有我們村的駐村第一書(shū)記，都是我的貴人，能有今天全靠你們幫忙?！蹦侨诵Φ溃骸笆悄銥槿撕?，手藝好。做豆腐用新黃豆，傳統(tǒng)的鹵水工藝，做的豆腐好吃。你過(guò)來(lái)了，我們買你家豆腐才方便嘛?！?/p>
來(lái)人提了豆腐，推著車有說(shuō)有笑地走了。我望著他們離開(kāi)的身影感慨：“看來(lái)你這生意做大了。也夠辛苦啊?！薄靶量嗍切量啵灿绣X賺啊。每天凌晨3點(diǎn)起床，做五大塊豆腐，兩塊零賣，三塊送飯店，收入比起在村里那會(huì)兒翻了好幾番。如今女兒已經(jīng)參加工作，兒子明年畢業(yè)，以后都不用我們操心了。我們兩口子吃喝不愁，還有余錢，養(yǎng)老保險(xiǎn)也交了，日子越來(lái)越有奔頭了！”老趙信心滿滿。
丁零零、丁零零，手機(jī)響了。老趙看看手機(jī)，說(shuō)：“到點(diǎn)了，該給飯店送豆腐去了?！贝藭r(shí)，他妻子已把豆腐放在了車上。老趙騎上車，發(fā)動(dòng)，駛?cè)雽拸V大道……
