江蘇省南京市溧水區(qū)晶橋鎮(zhèn)笪村“麥稻同框”美景。 （視覺(jué)江蘇網(wǎng)供圖）
【關(guān)鍵詞】 飯碗
殷殷囑托
保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給始終是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的頭等大事。
在糧食安全這個(gè)問(wèn)題上不能有絲毫麻痹大意，不能認(rèn)為進(jìn)入工業(yè)化，吃飯問(wèn)題就可有可無(wú)，也不要指望依靠國(guó)際市場(chǎng)來(lái)解決。要未雨綢繆，始終繃緊糧食安全這根弦，始終堅(jiān)持以我為主、立足國(guó)內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐。
現(xiàn)在講糧食安全，實(shí)際上是食物安全。老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹(shù)立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開(kāi)發(fā)食物資源。
悠悠萬(wàn)事，吃飯為大。中國(guó)糧食、中國(guó)飯碗，在習(xí)近平總書記心里有著特殊的分量。如何讓中國(guó)人的飯碗端得更牢更穩(wěn)？初夏時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)希望的田野，看一看各地有何“糧”策。
穩(wěn)主糧，確保顆粒歸倉(cāng)
“三夏”之際，風(fēng)吹麥浪，遍地金黃。在“中原糧倉(cāng)”的小麥主產(chǎn)區(qū)河南南陽(yáng)到處彌漫著濃郁的麥香，洋溢著豐收的喜悅?！八氪笞扬?，今年小麥豐收已成定局！”南陽(yáng)市社旗縣苗店鎮(zhèn)張營(yíng)村村民張奎看著手里沉甸甸的麥穗，露出欣慰的笑容。
糧食豐收，從來(lái)都不能“望天收”，“事在人為”才是豐收“密碼”?！霸缭诖焊?，我們就深入下屬基層供銷社，對(duì)農(nóng)藥、化肥質(zhì)量進(jìn)行了嚴(yán)把關(guān)，保證咱農(nóng)民能用上好化肥、好種子、好農(nóng)藥?！痹趯幭氖焐绞谢蒉r(nóng)區(qū)禮和鄉(xiāng)禮和村的一家農(nóng)資儲(chǔ)備店內(nèi)，惠農(nóng)區(qū)供銷社副主任杜繼東告訴記者。
豐收，收的不只是產(chǎn)量，更是效益?！叭ツ?，我們村按每畝土地向農(nóng)戶支付流轉(zhuǎn)費(fèi)用1000元，再加上一次性種糧補(bǔ)貼每畝83元，化肥、農(nóng)藥每畝再補(bǔ)10元，農(nóng)戶今年種糧的積極性更高了?！苯?，安徽省靈璧縣禪堂鎮(zhèn)河北村黨支部書記張亳玲喜笑顏開(kāi)地給記者算起了“經(jīng)濟(jì)賬”。
而在“草原糧倉(cāng)”呼倫貝爾的田野上，趁著天氣晴好，幾臺(tái)大型農(nóng)機(jī)正穿梭于巴彥農(nóng)場(chǎng)，為上萬(wàn)余畝耕地進(jìn)行大豆播種作業(yè)。“咱年齡大，種不動(dòng)地了，把土地交給合作社種以后，不用下地干活，去年收入比原來(lái)自己種地收入高了4萬(wàn)元?！?0歲的內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市莫旗額爾和鄉(xiāng)額爾和村村民田成柱訴說(shuō)今年的新變化。在額爾和村，像田成柱一樣把土地托管給合作社的人還有很多。額爾和村黨支部書記包鑫告訴記者，他們村將2萬(wàn)畝土地交由合作社進(jìn)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理，成本少了收益高了，農(nóng)民和村集體實(shí)現(xiàn)雙贏。目前，全村土地流轉(zhuǎn)共收入1600萬(wàn)元，比村民自己種植經(jīng)營(yíng)收益增加了267萬(wàn)元。
確保顆粒歸倉(cāng)，做好科學(xué)減損必不可少。在山東省淄博市桓臺(tái)縣果里鎮(zhèn)李王村，當(dāng)?shù)卣谕茝V使用縱軸流收割機(jī)來(lái)收割小麥。記者了解到，這種方式可以把小麥的機(jī)收損失率控制在1.05%以內(nèi)，很多收割機(jī)還加裝了止損掉粒系統(tǒng)，收割時(shí)一旦掉粒，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)報(bào)警。
但即使先進(jìn)裝備在手，不當(dāng)?shù)牟僮鞣绞揭矔?huì)造成糧食的減產(chǎn)和浪費(fèi)。為了深挖機(jī)收減損潛力，山西、河北等地定期組織開(kāi)展機(jī)收減損大培訓(xùn)、大比武活動(dòng)，讓農(nóng)機(jī)手們?cè)诒日l(shuí)跑得快的同時(shí)，也比一比誰(shuí)機(jī)收漏籽少、留茬低，確保顆粒歸倉(cāng)。
確保好收成變成好收益，少不了收糧儲(chǔ)糧各個(gè)環(huán)節(jié)的配合。4月23日，在延邊糧食局直屬糧庫(kù)有限公司的收購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)，糧食入庫(kù)登記、扦樣檢驗(yàn)、過(guò)磅秤重、清理入庫(kù)各環(huán)節(jié)銜接順暢，忙碌而有序?！暗竭@賣糧比較放心，公開(kāi)透明，糧款當(dāng)天就能到賬。”吉林省延吉市朝陽(yáng)川鎮(zhèn)勤勞村村民魏國(guó)銀笑著說(shuō)。
闖“深藍(lán)”，海上生“糧倉(cāng)”
我國(guó)沿海一片片藍(lán)色海洋正在逐漸變成一個(gè)個(gè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”。近期，福建省寧德市蕉城區(qū)三都澳官井洋的海面上十分熱鬧，在一口口集中連片的新型塑膠網(wǎng)箱內(nèi)，正呈現(xiàn)“滿目游鱗萬(wàn)點(diǎn)黃”的景象，到處可見(jiàn)成群的大黃魚結(jié)群洄游。養(yǎng)殖戶們忙著將大黃魚的魚苗投放到漁排上，為新一年“藍(lán)色糧倉(cāng)”的豐收撒下優(yōu)良的魚種。
“想要養(yǎng)好魚，餌料不能省，差不多每戶每天都要將1萬(wàn)到3萬(wàn)元的餌料扔進(jìn)海里！”說(shuō)起養(yǎng)魚，蕉城區(qū)三都鎮(zhèn)黃灣村黨支部書記林能旭滔滔不絕。他說(shuō)，閩東人世世代代都把大黃魚當(dāng)作口糧，但自上世紀(jì)90年代開(kāi)始，野生大黃魚岌岌可危。為把大黃魚從“瀕危名單”拉回來(lái)，科研人員挑起了人工復(fù)育的重?fù)?dān)，才有了大黃魚重新“游”回尋常百姓餐桌的今天。
在廣東省湛江市遂溪縣草潭鎮(zhèn)附近海域的海洋牧場(chǎng)上，巨大的養(yǎng)殖網(wǎng)箱就像一個(gè)個(gè)“甜甜圈”鑲嵌在海面上，而這一個(gè)個(gè)“甜甜圈”背后蘊(yùn)藏著的是湛江漁民由近海向深遠(yuǎn)海發(fā)展養(yǎng)殖的奮斗史。上個(gè)世紀(jì)90年代初，湛江漁民使用的養(yǎng)殖網(wǎng)箱大多是木板框架結(jié)構(gòu)為主的傳統(tǒng)網(wǎng)箱，只適用于近海港灣。養(yǎng)殖網(wǎng)箱2.0時(shí)代則是本世紀(jì)的前10年，用的是周長(zhǎng)30米的網(wǎng)箱。但這種網(wǎng)箱抗臺(tái)風(fēng)能力不強(qiáng)，受臺(tái)風(fēng)影響，很多人一夜破產(chǎn)。今天的“甜甜圈”則是一種金屬桁架式結(jié)構(gòu)養(yǎng)殖平臺(tái)，3.0版養(yǎng)殖網(wǎng)箱，理論上可以抵抗15級(jí)臺(tái)風(fēng)。
“噠噠噠……”凌晨4點(diǎn)，此起彼伏的船只馬達(dá)聲打破山東省煙臺(tái)市長(zhǎng)島綜試區(qū)大欽島的寧?kù)o。在一艘艘養(yǎng)殖船上，工人們鉤海帶、割海帶、碼海帶，將一片片海帶“海選”到船上?？粗S收的“海帶山”，小浩村黨支部書記、村委會(huì)主任唐家林笑著說(shuō)：“海帶就是大欽島人的‘衣食父母’啊！”
新飯碗，裝滿土特產(chǎn)
在福建省寧德市古田縣大橋村的銀耳菇棚中，一排排木架排列整齊，每層都擺滿了通體雪白的銀耳。村民穿梭其間，小心翼翼地采摘銀耳。這幾年，村里研發(fā)推出“本草銀耳”，在培養(yǎng)基中添加黨參、枸杞等中藥材，成本雖然增加了兩三倍，但售價(jià)卻高出幾十倍，“過(guò)去按斤賣，如今按朵賣”。
眼下，貴州省盤州市盤關(guān)鎮(zhèn)賈西村，成片的刺梨花正開(kāi)得嬌艷。刺梨，因其生吃口感酸澀，很長(zhǎng)一段時(shí)間被人叫作“野果”，爛在地里也無(wú)人問(wèn)津。近幾年，隨著韓國(guó)、日本等國(guó)家對(duì)刺梨的需求旺盛，賈西村開(kāi)始努力把“酸澀”釀成“甜蜜”。
據(jù)介紹，賈西村成立了天富農(nóng)民種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社，引導(dǎo)全村700余戶農(nóng)戶用土地經(jīng)營(yíng)權(quán)入股，打造規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化刺梨基地6000多畝，輻射帶動(dòng)周邊7個(gè)村共同發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)3萬(wàn)畝。同時(shí)，注冊(cè)“黑賜梨”原汁、“黑賜王”酵素、“黑賜康”保健品等商標(biāo)，村里的刺梨產(chǎn)品銷往全國(guó)。今年，賈西村刺梨預(yù)計(jì)年產(chǎn)量3000多噸，產(chǎn)值將超1500萬(wàn)元。
從贛南臍橙到柞水小木耳，從柳州螺螄粉到文登西洋參……一個(gè)個(gè)來(lái)自鄉(xiāng)野的土特產(chǎn)變身“金餑餑”，讓農(nóng)民端上了“金飯碗”，賦予了“中國(guó)飯碗”更深的內(nèi)涵、更暖的溫度。
端穩(wěn)飯碗，治理“舌尖上的浪費(fèi)”也日益受到重視。不讓盛宴變“剩宴”，很多地方都在探索破解之道。浙江省磐安縣方前鎮(zhèn)和溪村是著名的“稻村”，2021年，該村召開(kāi)村民代表大會(huì)，商量是否把“節(jié)約糧食”增補(bǔ)進(jìn)村規(guī)民約。最后，大伙兒全票支持增補(bǔ)，從制度層面把“小飯桌”管了起來(lái)。和溪村還要求村內(nèi)所有農(nóng)家樂(lè)、民宿堅(jiān)持實(shí)施“光盤行動(dòng)”，根據(jù)游客人數(shù)推薦適當(dāng)餐食，建立“光盤衛(wèi)士”黨員小組，不定期檢查。此外，還推出“節(jié)約糧食商戶”紅黑榜，促進(jìn)商家自覺(jué)行動(dòng)。
本報(bào)記者 車婧 倪懷成 聶偉
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