包裝牛軋?zhí)恰?/p>
村里打造的民宿。本報(bào)記者 張多鈞 攝
鄉(xiāng)愁是什么？鄉(xiāng)愁是母親在昏暗的燈光下用針線密密納成的鞋底，鄉(xiāng)愁是父親用報(bào)紙卷上旱煙蹲在院子陰涼處的悠然自得，鄉(xiāng)愁是我們兒時(shí)只有在春節(jié)才能吃到的牛軋?zhí)恰?/p>
牛奶的醇香，夾雜著花生芝麻炒熟的清香，彌漫在冰嶺山村，這種味道是最熟悉的牛軋?zhí)?，也是鄉(xiāng)愁的“味道”。
暖春四月，走進(jìn)海東市平安區(qū)三合鎮(zhèn)冰嶺山村牛軋?zhí)鞘止ぷ鞣?，工人們正在制作?zhǔn)備參加展會(huì)的牛軋?zhí)?，加熱融化棉花糖，加入奶粉攪拌，再加入事先炒好的花生芝麻，攪拌均勻，倒入模板冷卻，切割包裝……一道道工序有條不紊。
牛軋?zhí)鞘止ぷ鞣回?fù)責(zé)人李守艷說(shuō)：“去年，我們借助鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，與冰嶺山村合作，建起了牛軋?zhí)鞘止ぷ鞣唬瑤?dòng)村里貧困戶增收，手工作坊牛軋?zhí)强梢远ㄖ?，也可以一家人帶著孩子進(jìn)行體驗(yàn)式制作?！?/p>
牛軋?zhí)鞘止ぷ鞣皇锹糜畏鲐氻?xiàng)目，2018年7月作坊購(gòu)置生產(chǎn)設(shè)備以及購(gòu)進(jìn)原材料，確定首批工人，開始試生產(chǎn)，主要生產(chǎn)純手工牛軋?zhí)?，因其口味正宗，不僅有傳統(tǒng)花生味、蔓越莓味，還有獨(dú)創(chuàng)的麥香味，深受周邊市民喜歡。
今年50歲的村民李先花，是冰嶺山村的建檔立卡戶，自從一次車禍后，李先花就干不了重活，家中收入全靠一點(diǎn)薄田和丈夫外出打工，如今她也有了一份工作，手工作坊里包裝牛軋?zhí)??！坝杏唵蔚脑捨揖蜁?huì)過(guò)來(lái)，雖然收入不多，但補(bǔ)貼家用完全夠了，最起碼比家里坐著強(qiáng)?！崩钕然ㄕf(shuō)，工作很輕松，這幾天她正在學(xué)習(xí)如何制作牛軋?zhí)?，這樣她的收入就會(huì)增加一些。
牛軋?zhí)鞘止ぷ鞣粌H僅是冰嶺山村鄉(xiāng)村振興的“鳳毛麟角”。冰嶺山村依托便利的交通、優(yōu)美的風(fēng)景，構(gòu)建了平安區(qū)“三合”田園綜合體旅游扶貧項(xiàng)目，該項(xiàng)目由三合鎮(zhèn)人民政府和青海海平企業(yè)管理咨詢有限公司共同投資打造，立足于冰嶺山村，并向周邊相鄰的西村和東村輻射，采取“政府主導(dǎo)+企業(yè)運(yùn)作+農(nóng)戶自主型參與”的模式。
“項(xiàng)目立足于冰嶺山村，通過(guò)規(guī)劃游客服務(wù)中心，依托冰嶺山藥水臺(tái)景區(qū)、卓倉(cāng)藏族民俗文化體驗(yàn)區(qū)、民俗民宿體驗(yàn)區(qū)、農(nóng)家美食體驗(yàn)區(qū)，充分利用環(huán)境、自然生態(tài)、民俗文化資源，強(qiáng)化美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、完善服務(wù)配套，著力構(gòu)建‘一村一品、一線一景’的特色鄉(xiāng)村旅游?！?青海海平企業(yè)管理咨詢有限公司負(fù)責(zé)人李守艷說(shuō)。
去年，冰嶺山村與青海海平企業(yè)管理咨詢有限公司合作，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，成立合作社，村民入股分紅，種植13.33公頃金花葵，成為平安區(qū)“三合”田園綜合體旅游扶貧項(xiàng)目的組成部分。
村民嚴(yán)永順告訴記者，2018年村子就試種過(guò)金花葵，其不但具有極高的藥用、食用和觀賞價(jià)值，而且適應(yīng)性較強(qiáng)，平安地區(qū)可種植?！胺N植金花葵農(nóng)民也省心，因其自身不招惹蟲害，種植成本也很低，到了夏天花一開，也可以成為我們村的‘花海經(jīng)濟(jì)’，今年還將繼續(xù)種植。”
對(duì)于如今都市上班族而言，鄉(xiāng)村游是不二之選，兩小時(shí)的車程范圍內(nèi)，帶孩子走進(jìn)田野鄉(xiāng)間，親近大自然，回味鄉(xiāng)愁的“味道”，這樣正能量滿滿又性價(jià)比較高的旅行安排，正迎合了現(xiàn)代家庭的出游需求。
針對(duì)此類人群，冰嶺山村規(guī)劃出2.07公頃土地，建設(shè)野外素質(zhì)拓展培訓(xùn)基地，基地內(nèi)設(shè)備齊全、環(huán)境怡人，舉目望去高空訓(xùn)練場(chǎng)、野外生存訓(xùn)練區(qū)、環(huán)保安全教育區(qū)等一應(yīng)俱全，在此游客不僅可素質(zhì)拓展、娛樂(lè)還可進(jìn)行青少年主題培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
鄉(xiāng)村旅游的火熱引起了無(wú)數(shù)旅游人的關(guān)注，旅游產(chǎn)品越來(lái)越多，但是更多的鄉(xiāng)村旅游缺乏專業(yè)的規(guī)劃策劃，看見什么就模仿什么，產(chǎn)品總卻讓人感覺(jué)“似曾相識(shí)”，平安區(qū)“三合”田園綜合體旅游扶貧項(xiàng)目，讓“看得見山，望得見水，留得住鄉(xiāng)愁”成為現(xiàn)實(shí)。
